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12 / 2009
Delicias de papa y pollo

Deliciosa receta de papas rellenas con pollo y una salsa de yogurt con albahaca. Acompáñala con pasta o con una ensalada de vegetales frescos.

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 2 pechugas de pollo sin hueso
• 1 taza de yogur natural bajo en grasa
• 1 cucharada de salsa pesto baja en grasa
• Albahaca fresca para decorar

Preparación:

• Cocinar las papas y las pechugas de pollo. Revolver el yogur con la salsa pesto.
• Cuando las papas estén cocidas, cortarlas y abrirlas. Rebanar el pollo y rellenar las papas con el pollo.
• Cubrir con la salsa de yogur y decorar con albahaca.
• Rinde para 4 porciones

Es conveniente aprovechar al máximo los nutrientes de las papas. Se recomienda consumirlas con piel ya que ésta contiene más fibra, hierro, potasio y vitaminas del complejo B que la papa en sí.
Quitar la piel y la grasa visible del pollo antes de cocinarlo.

Información nutricional
por porción

• 251 calorías
• 21 gramos de proteínas
• 3 gramos de grasa
• 35 gramos de carbohidratos

 
 
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